Biała fasola po prowansalsku

Biała fasola w marynacie z ziołami prowansalskimi, czosnkiem, rozmarynem i szałwią. Doskonały dodatek do sałatek, dań na gorąco i zup.

Składniki:

• kilogram białej fasoli- namoczonej na całą noc i ugotowanej
• 8 ząbków czosnku
• świeże gałązki rozmarynu, tymianku i liście szałwi
• 3 liście laurowe
• łyżka soli 
•  litr wody

Ugotowaną, przepłukaną fasolę wkładamy do słoja, dodajemy czosnek, zioła, starając się, by rozłożyć je w słoju równomiernie. 

W litrze wody rozpuszczamy łyżkę soli, zagotowujemy, gorącą zalewą wypełniamy słoik, a następnie pasteryzujemy, można podaną ilość fasoli rozłożyć na dwa słoiki. Jeśli zalewy będzie zbyt mało, dorabiamy jej według podanych proporcji.

Dobrze, żeby fasola postała w spiżarce co najmniej kilka tygodni, wtedy nabierze aromatu ziół i czosnku. 

Smacznego :)