Wegański smalec z białej fasoli

Kolejny dowód na to, że najlepsze jest to, co najprostsze. Pyszny smalec z białej fasoli, świetnie smakuje z kiszonym ogórkiem, a o tej porze roku warto go jeść z rzodkiewką i szczypiorkiem.

Składniki:

• 20 dkg białej fasoli typu jaś
• półtora cebuli
• dwa duże ząbki czosnku
• olej
• sól

Fasolę należy dzień wcześniej namoczyć, ugotować do miękkości, odcedzić, ale pozostawić odrobinę wody, w której się gotowała, zmiksować blenderem na gładką masę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na złoty kolor na oleju, pod koniec dodać starty czosnek.

Wszystko wymieszać, przełożyć do dowolnego pojemnika, odstawić do lodówki. 

Smacznego!