Gulasz ziemniaczany z czerwoną papryką

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• mała marchewka
• 2 średnie cebule
• pół czerwonej papryki
• łyżeczka pasty paprykowej
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• ziele angielskie
• liść laurowy
• dwie szczypty słodkiej papryki
• sól, pieprz
• 4 łyżki oliwy
• 2 małe ząbki czosnku

 Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę. Marchewkę, cebulę i paprykę pokroić w mniejszą kostkę.

Wszystko przełożyć do szerokiego i płaskiego rondla i zalać niewielką ilością wody(około 1,5 szklanki), dodać przyprawy, olej, przykryć i gotować na niewielkim ogniu, aż ziemniaki zrobią się miękkie i sos zgęstnieje. Na koniec wcisnąć dwa niewielkie ząbki czosnku, wymieszać, okrasić zieloną pietruszką. 

Pyszne i proste w przygotowaniu.