Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu

Pomysł na szybki i smaczny obiad.

 
Składniki:

• dwa woreczki kaszy gryczanej
• 25 dkg twarogu
• cebula
• 2 małe jajka
• 4 garści bułki tartej
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• sól, pieprz
• olej

Kaszę gotujemy, studzimy. Cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na złocisty kolor na oleju. Do miski wrzucamy ugotowaną kaszę, twaróg, przestudzoną cebulkę, ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, aż zrobi się jednolita masa, warto jednak ugniatać masę tak, by ziarenka kaszy pozostały w całości. Dodajemy jajka, bułkę tartą, sól, pieprz, całość mieszamy. W razie potrzeby dodajemy bułki tartej, by konsystencja masy pozwalała formować z niej kotleciki, ale nie za dużo, by nie były za twarde.

Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju na złocisty kolor :)

Zupa krem z selera z kaszą jęczmienną


Za oknem zima, więc chętniej sięgamy po produkty, które są energetyczne. Zupa krem z selera z kaszą jęczmienną z pewnością Was rozgrzeje.

 


Składniki:

• 2 średnie selery
• 2 małe ziemniaki
• 1 cebula
• 1/3 woreczka kaszy jęczmiennej
• oliwa
• sól, pieprz
• zielona pietruszka lub koperek

Półtora selera i ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę, ugotować do miękkości. Po ugotowaniu zblendować, uzupełnić wodą, aby uzyskać pożądaną konsystencję, ponownie zagotować, dodając sól lub kostkę warzywną.

Pół selera zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć to na oliwie do uzyskania złocistego koloru.

 Kaszę ugotować oddzielnie. 

Po zagotowaniu zmiksowanej zupy dodać do niej podsmażoną cebulkę z wiórkami selera i ugotowaną kaszę. Całość jeszcze ewentualnie doprawić, posypać zieloną pietruszką lub koperkiem.  

  Warto wiedzieć, że wysoka zawartość błonnika i stosunkowo niski indeks glikemiczny sprawia, że posiłek zawierający kaszę jest bardzo sycący i na długo zaspokaja głód. Smacznego:)