Sałatka z brokułów, białych szparagów i pomidorków koktajlowych

Kolejny pomysł na szparagi. Warto je teraz jeść jak najczęściej, bo sezon szparagowy trwa krótko, a ich walory smakowe są nie do przecenienia.

Składniki:

• pęczek białych szparagów
• jeden brokuł
• kilka pomidorków koktajlowych
• oliwa
• sok z cytryny lub limonki
• sól, pieprz

Brokuł gotujemy na parze. To najlepszy sposób ugotowania tego warzywa, by nie straciło koloru i smaku, wystarczy parę minut, by pozostało kruche. 

Szparagi obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy we wrzącej, osolonej i lekko osłodzonej wodzie. 

Pomidorki koktajlowe układamy na blasze, wkładamy do rozgrzanego piekarnika i podpiekamy, aż się pomarszczą. 

Jeszcze tylko dressing z oliwy, soku z cytryny lub limonki, soli i pieprzu i gotowe.

Smacznego :)