Zupa krem z dyni z czarnym sezamem

Lubicie dynię? Dzisiaj polecamy zupę krem z dyni z czarnym sezamem, doprawioną startym imbirem i szczyptą cynamonu. 

Składniki:

• niewielka dynia(ok.1,5 kg)
• dwie marchewki
• cebula
• olej
• czarny sezam
• sól, pieprz
• świeży imbir
• szczypta cynamonu

Cebulę kroimy w pióra, wrzucamy do garnka, dodajemy niewielką ilość oliwy, podsmażamy, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dynię obieramy, wydrążamy pestki i miąższ, resztę kroimy w niewielką kostkę. Marchew również drobno kroimy.
Do podsmażonej lekko cebuli dodajemy dynię i marchew, smażymy jeszcze przez kilka chwil, następnie podlewamy wodą, by warzywa były w niej zanurzone i dusimy około godziny, aż dynia będzie miękka.
Kiedy dynia będzie miękka, miksujemy ją i uzupełniamy wodą, aby zupa miała pożądaną przez nas gęstość, doprawiamy solą i pieprzem. Do zupy dodajemy niewielka ilość startego imbiru i szczyptę cynamonu.

Czarny sezam prażymy. Uwaga. O ile biały sezam w trakcie prażenia staje się brązowy i raczej nie ma możliwości, by go przypalić, o tyle czarny sezam jest po prostu czarny i trzeba być ostrożnym przy jego prażeniu ;)

Zmiksowaną zupę przelewamy do miseczek, posypujemy prażonym sezamem. 

Smacznego :)